Viaje a través de los sabores

Festivales, ferias, exposiciones gastronómicas se han convertido en la mejor alternativa de los venezolanos para conocer la cultura de otras naciones a través de  platos y sin salir del país

Por Jesús Hurtado (@jahurtado15)

En el imaginario de cualquier viaje, la gastronomía siempre tiene un lugar preponderante. De hecho, hay viajeros que recuerdan más sus itinerarios por los sabores de cada lugar que por los paisajes o ciudades visitadas. No en balde las rutas gastronómicas han venido ganado terreno en la promoción turística de países, ciudades y regiones.

Aunque para la gran mayoría de los venezolanos viajar al exterior es hoy un sueño difícil de alcanzar, existe una cantidad casi ilimitada de restaurantes que ofrecen una extensa variedad de sabores de otras latitudes que sin ánimos de competir con la muy suculenta gastronomía criolla, hacen posible viajes gustativos sin salir de nuestro entorno.

A ello se suman festivales de gran envergadura que congregan a reputados cocineros nacionales e invitados internacionales, pequeñas ferias locales, exposiciones y veladas culinarias para conformar un menú que ofrece a sibaritas o simples comensales curiosos la posibilidad de apreciar los aromas del exterior.

“Estas ferias y exposiciones son una excelente ocasión para acercarnos a los sabores de otros países, además de que resultan mucho más baratos que ir a un restaurant, algo que es muy apreciado por los consumidores en momentos como los actuales de alta inflación”, señala la periodista especializada en gastronomía Ligia Velásquez, quien estima que aunque muchos eventos han quedado en el olvido, la misma crisis ha impulsado el surgimiento de eventos más pequeños pero al alcance de un público mayor.

Business Class 

Si bien ya en Caracas no se realiza el Salón Internacional de Gastronomía –el más importante de su tipo en Venezuela-, en el interior del país han surgido otras propuestas de envergadura, entre las que destacas Margarita Gastronómica, Guayana sabe bien y Mérida Gastronómica, y aunque el foco de cada uno de ellos es la cocina venezolana, en todos se cuelan los sabores de otras tierras.

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